Localización

Emplazado en el corazón de la Sierra Gaditana, a los pies de la Sierra de Lijar, es uno de los pueblos con mayor superficie de la comarca, 135,5 Km2 de extensión. Cercano a poblaciones como Jerez, Ronda, Sevilla, Algodonales se encuentra en un cruce de caminos con unas comunicaciones envidiables.

Abrazado por infinidad de huertas y acunado por naranjos, membrillos y granados, Algodonales es un pueblo con historia. Su origen radica en la política de repoblación de tierras reconquistadas a principios del siglo XVI. Los repartos de tierras proclamados hacia 1.520 por la familia ducal de Arcos, los Ponce de León, abren la oportunidad para la colonización de Los Algodonales, que en 1566 adquiere el rango de aldea y obtiene la bula papal para construir una iglesia bajo la advocación de Santa Ana.

Fabrica de Guitarras

Guitarras de artesania: flamenca, clásica y amplificadas. Confeccionadas con maderas muy selectas: jacarnada, palosanto, palosanto india, ciprés... Realizadas por el Luthiere Valeriano.

Ruta de interés. Cerro de la Botinera.

Yacimiento que se encuentra situado en un pequeño cerro cercano a la vertiente oriental de la Sierra de Lijar, en un lugar denominado "Cerro de la Botinera" situado a unos 4 Km de Algodonales.

Este cerro tiene una altura de 533 metros sobre el nivel del mar y reúne unas condiciones formidables con vista a la defensa del asentamiento, ya que presenta laderas muy escarpadas, defendidas por una muralla en todo su perímetro. También siene gran importancia el papel de las comunicaciones visuales, ya que se divisan los principales asentamientos del territorio, como son Pruna, Olvera, El Gastor y Zahara e incluso Acinipo.

Este importante yacimiento arqueológico pertenece aun asentamiento de época ibero-romana (siglo II a.C.-II d.C. ) datable al menos en estas fechas por los materiales arqueológicos, fundamentalmente fragmentos de cerámica ibérica y romana, así como por los restos de estructuras diseminadas en sus laderas y cumbre.

Gastronomía

La cocina de la sierra de Cádiz y en especial la de Algodonales es famosa por la calidad y los productos que emplea. Vino, quesos artesanales, chacinas, carnes y una repostería riquísima con clara influencia árabe. Son Típicas las Aceitunas Partidas, el Potaje de Tagarninas y las Sopas Tostadas con Espárragos, entre otros.

Unos de los dulces con más tradición es el gañote, masa compuesta por harina, huevos, azúcar y especias, que se envuelve en cañas de madera para freírlas, de un sabor exquisito y con una forma muy especial. Receta del Gañote.

Los productos cárnicos, por la mezcla de sus especias, su elaboración artesanal, y la calidad de sus carnes, le hacen tener un sabor especial, por lo que son uno de los platos más típicos de la sierra.

Manteca colora, Zurrapas de hígado, hígado en manteca, buche, chorizo, salchichón, chicharrones, morcilla, cabeza rellena, lomo relleno etc.